Benim, artık klasikleşmiş olan 'Mısır Unlu Kurabiye' tarifimi , şimdiye dek zilyon farklı şekle çevirdim. Bazen ceviz koydum, bazen fındık kavurdum ekledim, bazen kayısı doğradım içerisine minik minik, bazen de sade şekilde pişirip üzerine çikolata erittim...
Her türlü şekilde 10 numara lezzette bir kurabiye olabilmeyi başardı kendisi. Her şekle girebilen, içine ne eklense onun lezzetini sarıp sarmalayan bir hamur bu. Bu 'çok işlevli kurabiye hamuru'nu, yaz aylarında bir kaç kez kuş üzümlü de denedim. Öyle de gayet nefis oldu. Hele ılıkken pudra şekeri banyosu yapınca daha bir lezzet kazandı sanki meret !
Denemek isterseniz buraya Mısır Unlu Kurabiye tarifimin bağlantısını bırakıyorum. Artık hamura ilave edebilecekleriniz sizin hayal gücünüze kalmış ;) İşte benim hayal gücümün getirdiklerinden bir tanesi ;
Malzemeler (30-33 adet için) :
125 gr oda ısında tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri
150 gr mısır unu (1,5 su bardağı)
200-250 gr beyaz un (1 su bardağı beyaz un yaklaşık 90 gr. Un miktarını kurabiyenin kıvamına göre ayarlayın)
1 küçük paket kuş üzümü
Eğer istiyorsanız kurabiyelerin yarısını bulamak için yarım çay bardağı susam
Yapılışı :
-Tereyağ ve sıvıyağı çatalla karıştırın.
-Pudra şekerini yağ karışımına ekleyip karıştırın.
-Mısır ununun tamamını ekleyip yoğurun. Beyaz unu azar azar ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edin. Un miktarı değişebilir.
-Hamura , 1 paket kuş üzümünü ilave edip yoğurun.
-Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. İsterseniz benim yaptığım gibi kurabiyelerin 20 kadarını susama bulayıp öyle tepsiye dizin.
-160 derecede ısıtılmış fırında, kurabiyelerin rengi değişmeyecek kadar pişirin. Benim fırınımda tam 16 dakikada pişti.
-Eğer şeker miktarı size az gelirse kurabiyeler ılıkken üzerlerine biraz pudra şekeri serpin.Ben, susamsız olanları pudra şekerine buladım. Susamlılara elleşmedim.
Mis gibi Mısır Unlu ve Kuşüzümlü Kurabiyeleriniz hazır. Afiyetle...