Şimdi sabahtan beri kurabiyelerime dizilen övgüleri buraya sıralamaya kalkışsam, ne ben bu gece yatarım, ne siz okumaya tahammül edebilirsiniz. O derece yani !
Yok abartmıyoruz, sahiden güzel olmuş. Facebook'taki Kahve Dükkanı'ndan beni takip edenler, sabahın 7sinde başlayan mutfak maceramda , öğleye dek hazırladıklarımı yakınen gördüler :) Pişirdiklerim içinde bu kurabiyeler de vardı. Ancak ben tadına bakamadan okula gittim. Döndüğümde tüm ev ahalisinin ve ardından da Comolocco'nun övgüsünü alıp başımın üstüne tac ettim, aman ne de güzel olmuşlar pek de güzel olmuşlar. Yemeye doyamadık.
Besleyici olmasına besleyici, biraz da kalorili. Ama bir şeyin sahiden cazip olabilmesi için bu ikisinden en az birine sahip olması gerekiyor ! İllaki !
Şimdi akşam akşam, bu ballandıra ballandıra anlatmalar, fotoğrafları gözünüze gözünüze sokmalar falan... çok ayıp, pesss !
Malzemeler (Yaklaşık 30 adet kurabiye için) :
Kaynak : Tamamiyle ben
115 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
130 gr toz şeker (şeker kullanmak istemiyorsanız 4 yemek kaşığı dolusu, kutularda satılan katı pekmezlerden kullanın, bu durumda un miktarını kurabiye hamuru kıvamı alana dek arttırmanız gerekecek)
1 yemek kaşığı keçiboynuzu pekmezi (şeker yerine pekmez kullanıyorsanız bu aşamayı geçin)
1 yumurta (oda sıcaklığında)
110 gr tam buğday unu
15 gr mısır nişastası
110 gr tam buğday unu
15 gr mısır nişastası
30 gr keçiboynuzu tozuYarım çay kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı tuz
120 gr %60 kakaolu çikolata
120 gr kuru üzüm
Yarım çay kaşığı tuz
120 gr %60 kakaolu çikolata
120 gr kuru üzüm
30 gr iri dövülmüş fındık
Yapılışı :
-Tereyağı, pekmez ve toz şekerleri krema kıvamına gelene kadar çırpın (5 dk).
-Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin.
-Un, mısır nişastası, keçiboynuzu tozu, karbonat ve tuzu eleyerek ilave edin ve en düşük devirde kısa süreyle karıştırın.
-Çikolataları tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.Fındıkları, kuru üzümleri ve çikolatayı kurabiye hamuruna ekleyip, spatula yardımıyla karıştırın.
-Kabın kapağını kapatıp buzdolabında 1 saat bekletin.
-Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye en az 4 parmak aralıklarla dizin. Hamurla çok oynamayın ki tereyağı erimesin.
-Kabın kapağını kapatıp buzdolabında 1 saat bekletin.
-Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye en az 4 parmak aralıklarla dizin. Hamurla çok oynamayın ki tereyağı erimesin.
-175 derecede ısıtılmış fırında 10 dk pişirin.
- Ilındıktan sonra servis edin ve kurabiyeleri kapağı sıkı kapalı bir kapta saklayın.