Bir önceki yazıma atıfta bulunarak yazıyorum ;
Yoruluyorum, ama midemi şenlendirmekten de geri kalamıyorum ha !
Dün akşam saat 8di mutfağa dalalı. Çiikolata parçalı , bu sıtarbaks (!) kurabiyesi olarak adlandırılan mücevherler epeydir aklımdaydı. Kitchen İn Red'de bunları görmemle mutfağa saldırmam bir oldu.
Sonuç, saat 21:30'da 1 tepsisi anne-baba ile hüpletilmiş dolu bir mide, huzurlu bir ruh ve inatla uyumayan Yahya Kemal :D
Evet, o minnak el , o yavruya ait. Oğluma...
Aklı sıra ben kameraya bakıyorum ya, onu farketmeyeceğimi sanıyor. Niyeti o cookileri götürmek değil, tahtayı çekip hepsini aşağı devirmek. Bugünlerde en sevdiğimiz eylem bu !
Peki, kurabiye paketim nasıl ? Yağlı kağıdı kesip yapıştırarak ve üzerine kağıt kek kalıbı kondurmak suretiyle alel acele hazırladım. Yapımı, klasik kese kağıdı. Çocukken çok yapar satardık, o sebeple hatırlaması zor olmadı.
Bu paketlerden Yahya Kemal'in doğum günü için hazırlamayı planlıyorum. Üzerindeki süslemeler konusunda biraz daha çalışmalıyım. İçine minik bir hediye, ağzına zımba veya iple kapama falan filan, geldi mi yine fikirler ;)
Önce kurabiyeleri pişirip bir tadına bakın (1 tepsi yemek suretiyle), sonra bu paket işini tekrar konuşuruz. Gerekirse fotoğraflı anlatımını yaparım müdür :)
Malzemeler ( 35-38adet için) :
(Kaynak : kitcheninred ) : Tarifte kendimce değişiklikler yaptım, orjinal hali için bağlantıyı tıklayınız.
-Tereyağı, pekmez ve toz şekerleri krema kıvamına gelene kadar çırpın (5 dk).
-Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin.
-Un, mısır nişastası, karbonat ve tuzu eleyerek ilave edin ve en düşük devirde kısa süreyle karıştırın.
113 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
190 gr toz şeker (bana fazla şekerli geldi tadı, bence 160 gr yeterlidir)
1 çay kaşığı pekmez1 yumurta (oda sıcaklığında)
150 gr tam buğday unu
15 gr mısır nişastası
Yarım çay kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı tuz
150 gr %60 kakaolu çikolata
150 gr iri dövülmüş fındık
150 gr tam buğday unu
15 gr mısır nişastası
Yarım çay kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı tuz
150 gr %60 kakaolu çikolata
150 gr iri dövülmüş fındık
Yapılışı :
-Tereyağı, pekmez ve toz şekerleri krema kıvamına gelene kadar çırpın (5 dk).
-Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin.
-Un, mısır nişastası, karbonat ve tuzu eleyerek ilave edin ve en düşük devirde kısa süreyle karıştırın.
-Çikolataları tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.Fındıkları ve çikolatayı kurabiye hamuruna ekleyip, spatula yardımıyla karıştırın.
-Kabın kapağını kapatıp buzdolabında 1 saat bekletin.
-Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye en az 4 parmak aralıklarla dizin. Hamurla çok oynamayın ki tereyağı erimesin.
-Kabın kapağını kapatıp buzdolabında 1 saat bekletin.
-Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye en az 4 parmak aralıklarla dizin. Hamurla çok oynamayın ki tereyağı erimesin.
-175 derecede ısıtılmış fırında 10 dk pişirin.
-Sıcakken ayrı güzel, soğuyunca ayrı güzel. Ilındıktan sonra servis edin ve kurabiyeleri kapağı sıkı kapalı bir kapta saklayın.