'Ne yersek oyuz' mantığından yola çıkarsak eğer , GDOlu pirinç yemiyorum, o zaman GDOlu değilim ! :)
Yavrucuğum doğalı ve ben bir başka canlıya sütüyle besin olan bir varlık haline geleli , yediğim içtiğim her şeyin inciğini cinciğini araştırır oldum. Hoş, zaten öyleydim de şimdi ki halim düşman başına !!! O derece fenalardayım yani.
Hele ki son günlerde bizim yaklaşan ek gıda maceramızdan mütevelli, 'ne yediricem bu velede?' sorularıyla boğuşurken daha da pimpirikliyim. Kimi doktor 'pirinç verin, içinde demir var' diyor. Öteki 'yedirme , hepsi GDOlu' diyor. E tabii 'bulgur için henüz erken' mantığı da hakim !
Ben böyle 'pirinç mi bulgur mu?' diye kukumav kuşu gibi düşüne dururken yapalım bi bulgurlu dolma da yiyelim dedim Comoloccoyla. İyi ki yapmışız. Ben bulgurlusunu daha çok severim. Hele de ekşiliyse.
Ek gıda konusunda her türlü öneriye açığım. Afiyet ola.
Malzemeler ( 14 adet için) :
10 adet orta boy dolmalık biber
2 adet kabak
2 adet patlıcan
1 adet soğan
200 gr kıyma
2/3 su bardağı pilavlık bulgur
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1/3 su bardağı zeytinyağı
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Karabiber, pul biber, yenibahar, nane
Kapatmak için 1 adet domates
Sosu İçin:
2 su bardağı sıcak su
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
Yapılışı:
-Kabakları ikiye bölün, içlerini temizleyin ve tuzlu suya yatırın.
-Biberlerin içlerini temizleyip istiyorsanız kapak amacıyla kullanmak için üstlerini ayırın.
-Patlıcanları alacalı soyup ikiye bölün ve tuzlu suya onları da ilave edin.
-Soğanı incecik doğrayın ve kıymayla harmanlayın.
-Yıkanmış bulguru kıymaya ekleyip üzerine salçaları, limon suyunu, nar ekşisini ve baharatları da katıp yoğurun.
-Kabak, patlıcan ve biberleri , 1 parmak kalınlığında boşluk kalacak şekilde (bulgurun şişme payını düşünerek) doldurun. Patlıcan ve kabakların üzerlerini dilimlenmiş domatesle,biberlerin üzerlerini kendi kapaklarıyla kapatın.
-Sos için domatesi bir kaseye rendeleyin. Üzerine salça ve sıcak suyu biraz da tuz ilave edip iyice karıştırın. Bu karışımı sebzelerin üzerine pay ederek gezdirin.Dolmanızı orta ateşte pişmeye alın.
-Dolmanın sosu hararetli bir şekilde kaynamaya başlayınca ateşi kısın, dolmaların üzerine zeytinyağı gezdirin ve pişmeye bırakın.
-Kabak ve biber piştikten sonra en az yarım saat yemeği dinlendirin. Yoğurt ile servis edin.
